欢迎光临,乐鱼体育-乐鱼体育app下载-乐鱼体育官网!
 0778-15823088

行业资讯-SCEG

立足品质  重誉守信   创优争先    追求卓越

杀菌锅是如何制作百合糖水罐头-乐鱼体育app下载

  2021-05-15 作者:乐鱼体育官网
本文摘要:乐鱼体育,乐鱼体育app下载,乐鱼体育官网,关于杀菌锅是如何来制作百合糖水罐头我们有以下一点步骤:首先第一步我们必须备料:选用优质鳞茎作原料,分层剥下鳞片、清水冲洗干净、捞起沥干水份。然后取柠檬酸025%、氯化钙01%、明矾02%、抗坏血酸01%和净水993%混合制成护色液,在室内常温下将鳞片放入护色液中浸泡2小时。

关于杀菌锅是如何来制作百合糖水罐头我们有以下一点步骤:首先第一步我们必须备料:选用优质鳞茎作原料,分层剥下鳞片、清水冲洗干净、捞起沥干水份。然后取柠檬酸0.25%、氯化钙0.1%、明矾0.2%、抗坏血酸0.1%和净水99.3%混合制成护色液,在室内常温下将鳞片放入护色液中浸泡2小时。

放入

罐头

第二步预煮:锅内放入清水,加入水重量0.2%的柠檬和0.1%亚硫酸钠混匀,再放入鳞片,在95℃水温中预煮5分钟,杀灭过氧化物酶。注意锅内水与鳞片的重量比保持在2:1。第三步漂洗:鳞片放入清水中漂洗30分钟,洗尽残留二氧化硫及杂物,然后捞出沥干。

鳞片

第四步配汤:按清水65公斤配白糖24公斤的比例,置于锅内煮沸溶解,再加入0.1%-0.2%的柠檬酸,调pH值至4.5,制成35%-37%的糖液,待用。第五步装罐:剔除虫蛀、破碎和变色的鳞片。将色泽、大小较一致的鳞片装入洁净玻璃罐中,每罐装鳞片220克,注入糖液140克左右。

鳞片

第六步排气:将玻璃罐放入排气箱中加热排气温度达75-80℃,再置于封罐机上封罐。第七步灭菌:将百合罐头放入杀菌锅内,在5分钟内升温至100℃,恒温杀菌30分钟,冷却至37℃时取出,擦干罐外水分以防锈盖。第八步检验。

将百合罐头置于25℃左右室内保温5-7天,经检验达到食品卫生标准后,方可包装入库贮存或供应市场。所以通过以上八个步骤我们才能正确的制作出百合糖水罐头。


本文关键词:乐鱼体育,百合,清水,罐头

本文来源:乐鱼体育-www.studiodottortarallo.com

上一篇:五金轴承工业制造工艺和工艺装备技术发展缓慢|乐鱼体育app下载
下一篇:竹纤维集成墙板真的环保吗?_乐鱼体育app下载

Copyright © Copyright 2017-2018 乐鱼体育官网